100% de saison

Tartinade de pois cassés au confit d'oignon

Proposée par ADEME
4 pers.
15 min temps
€ budget
343 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris
Calories 254 kcal
Matières grasses 9 g
Acides gras saturés 1 g
Protéines 12 g
Sucres 2 g

Ingrédients

  • 30 grammes Confit d'oignon
  • 200 grammes Pois cassé, sec
  • 3 cl Lait végétal
  • 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Poivre noir, poudre
  • 1 pincée(s) Sel

Préparation

Faire cuire les pois cassés dans un gros volume d'eau pendant 30 à 35 minutes. Égoutter si besoin puis mixer.

Dans un saladier, mélanger les pois cassés, les épices, le confit d'oignon, le lait végétal jusqu'à l'obtention d'une texture de tartinade. Ajouter 5 cl d'eau si la pâte est trop compacte. Verser un filet d'huile d'olive généreux.


Recette proposée par Livret de recettes "zéro déchet" de l'ADEME.

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