100% de saison

Tartinade de pois cassés sésame-citronnelle

Proposée par ADEME
2 pers.
10 min temps
€ budget
301 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris
Calories 534 kcal
Matières grasses 10 g
Acides gras saturés 1 g
Protéines 32 g
Sucres 4 g

Ingrédients

  • 15 grammes Lait végétal
  • 40 grammes Jus de citron
  • 250 grammes Pois cassé, sec
  • 2 cuillère(s) à soupe Tahin ou Purée de sésame
  • 2 pincée(s) Curcuma
  • 20 pincée(s) Citronnelle

Préparation

Faire cuire les pois cassés dans un gros volume d'eau pendant 30 à 35 minutes. Égoutter (optionnel).

Dans un bot de robot (ou dans un saladier et à l'aide d'un mixeur à bras), mélanger les pois cassés, la purée de tahin, le jus d'un citron, la citronnelle, les épices (curcuma) et le lait végétal jusqu'à l'obtention d'une texture de tartinade.

Ajouter 5 cl d'eau si la pâte est trop compacte. Verser un filet d'huile d'olive généreux (optionnel).

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