Faire cuire 500 g de lentilles corail dans un gros volume d'eau pendant 12 à 15 minutes.
Égoutter (optionnel), verser dans un grand saladier, ajouter 3 cuillères à soupe de farine de riz et 1 oeuf. Puis répartir cette préparation de base dans 3 récipients différents.
Préparer les différents ingrédients (notamment les légumes à faire cuire, les légumes déjà cuits à découper en petits tronçons, etc.)
La colorée : Ajouter quelques radis coupés en rondelles, un demi poivron et un reste d'oignon blanc revenus à la poêle dans un peu d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de riz cuit.
La 100 % récup' : Ajouter le reste de préparation pommes de terre-courgettes et 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine pour le croquant.
La curry-oeuf : Ajouter un oeuf, 3 cuillères à soupe de riz cuit, un demi poivron et un reste d'oignon blanc revenus à la poêle dans un peu d'huile d'olive, des herbes aromatiques du jardin : thym et laurier, du curry.
Cuire les galettes à la poêle, dans un tout petit peu d'huile d'olive, environ 6-7 minutes sur chaque face.
Recette proposée par Livret de recettes "zéro déchet" de l'ADEME
65% de saison
Trio de galettes végétales
4
pers.
35 min
temps
€
budget
239
Kcal / pers
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Ingrédients
- 35 grammes Farine de riz
- 500 grammes Lentilles corail
- 50 grammes Reste de riz cuit
- 50 grammes Pomme de terre
- 50 grammes Flocons d'avoine
- 50 grammes Courgette
- 2 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 3 pincée(s) Épices
- 1 pincée(s) Poivre noir, poudre
- pièce(s) Oignon blanc cru découpé
- 2 pièce(s) oeuf
- 1 pièce(s) Poivron vert
Préparation
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