Pour éviter d’acheter du coulis de tomates industriel et sur-emballé, il est facile, lorsque la saison des tomates arrive, de s’en fabriquer à peu de frais !
Émincez l’oignon et faites-le revenir doucement dans de l’huile.
Pendant ce temps-là, émondez les tomates en les plongeant quelques instants dans l’eau bouillante après avoir incisé la base.
Faites revenir les tomates avec les oignons à feux doux pendant 10 minutes, puis à feu moyen pendant 10 autres minutes.
Salez, poivrez et assaisonnez selon vos goûts (vous pouvez ajouter des herbes de Provence, du piment d’Espelette, etc.).
Remplissez vos bocaux (type le Parfait) jusqu’à 2 cm du bord puis stérilisez-les (une heure dans une grande cocotte d’eau bouillante).
Recette proposée par Camille se lance.
50% de saison
Un coulis de tomates maison
4
pers.
30 min
temps
€
budget
36
Kcal / pers
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Ingrédients
- 1000 grammes Oignon
- 1000 grammes Tomate
- 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive vierge extra
- 1 pincée(s) Sel
Préparation
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